Çerkez Tavuğu Tarifi

Çerkez Tavuğu için gerekli olan malzemeler

• 1 tane tavuk
• 1 tanesoğan
• 1 tane havuç
• 3 su bardağı dolusu iç ceviz
• 3 büyük dilim bayat ekmek
• Tuz
• Kırmızı biber
• 2 diş sarmısak

Çerkez Tavuğu nasıl yapılır?

1. Tavuk yıkanıp temizlenir.
2. Soğan dörde bölünür.
3. Havuç ile birlikte ocağa koyulur.
4. Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpük alınır.
5. Tuz ilave edilip kısık ateşte pişirilir.
6. Ocaktan alınıp kemik ve derisi ayrılır ve etler iri parçalara ayrılır.
7. Cevizler robottan geçirilir.
8. Ekmeklerin kabukları çıkarılarak ıslatılır ve suyu sıkılarak azar azar ceviz ilave edilir.
9. Sarımsak, kırmızı biber ve tuz ilave edilip tekrar robottan geçirilir.
10. Akan yağlar bir fincan içine alınır.
11. Hazırlanan ceviz içine azar azar tavuk suyu ilave edilip karıştırılır.
12. Koyu boza kıvamına gelince içine salçanın yarısı ilave edilip tavuk etleri ile karıştırılır.
13. Servis tabağına alınıp üzerine kalan salça ilave edilip kapağı kapatılır.
14. Ceviz yağı gezdirilip maydanoz yaprakları ile süslenerek servis edilir.

http://www.hangitarif.com/cerkez-tavugu-tarifi.html

Güveçte Kaşarlı Et Sote

Güveçte Kaşarlı Et  Sote Malzemeler

• 500 gr sotelik et
• 1 adet soğan
• 2-3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• maydanoz
• tereyağı
• sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• tuz, karabiber, pul biber, kekik
• fesleğen (dilerseniz)
• kaşar peyniri
• zeytinyağı

Güveçte Kaşarlı Et Sote Nasıl Yapılır:

1. İlk olarak etleri çok az suda yumuşayıncaya kadar kaynatalım.
2. Sonra soğanı ve zeytinyağını ekleyip kavuralım.
3. Ardından biberleri, domatesi ve maydanozu ekleyip karıştıralım.
4. Baharatları, tereyağını ve salçayı da ekleyip tekrar karıştıralım.
5. Biraz su ekleyip 10 dakika pişmeye bırakalım.
6. Ocaktan alıp güveçlerin içine doldurup üzerine de kaşar peyniri rendesini serpiştirelim.
7. 200 derece fırında kaşar peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun… Bir dahaki tarifimiz hangitarif olsun istersiniz.

http://www.hangitarif.com/guvecte-kasarli-et-sote.html

Piliç Kroket...

Piliç Kroket Malzemeler:

1 Adet tavuk göğsü
2 Dilim bayat ekmek içi
1 Adet soğan(orta boy)
Yarım demet maydanoz
2 Adet yumurta
1 Çay bardağı galeta unu
1 Su bardağı sıvıyağ
4-5 Adet patates
3 Adet domates
1 Adet patlıcan
1 Adet sivri biber
Tuz, karabiber, yenibahar ( İsteğe göreikimyon sumak)

Piliç Kroket Nasıl Yapılır:

 Tavuk göğsünü haşlayın.
Eti kemiğinden ayırıp divtin.
Küçük küçük doğrayıp içine 1 adet soğan rendesini ekleyin.
Bayat ekmek içini ufalayın ve maydanozu kıyın.
2 adet yumurtayı kırıp, tuz ve baharatları ayarlayarak yoğurun.Köfte yuğururmus gibi tüm harcı yuğurun.
Ceviz iriliğinde parçalar koparıp, parmak uzunluğunda köfteler hazırlayın.
Köfteleri önce galeta ununa sonra çıpılmış yumurtaya sonra tekrar galeta ununa bulayıp kızartın.
Biberi bütün olarak kızartın.
Patlıcanları küp küp doğrayın.
Tuz serpip karıştırın.
10 dakika sonra yıkayıp suyunu süzerek kızartın.
Domatesleri yuvarlak dilimler halinde kesip, hafifçe kızartın.
Köfteleri yanında kızarmış sebzelerle birlikte servis yapın Afiyet Olsun.

http://www.nohut.org/pilic-kroket

Beli Kırık Patlıcan Kebabı...

Beli Kırık Patlıcan Kebabı Malzemeler:

4 adet patlıcan

2 adet domates

İÇ MALZEMESİ :

350 gram kıyma

3 adet sivribiber

3 adet küçük kuru soğan

1 büyük boy domates

1 tatlı kaşığı pulbiber

Maydanoztuz karabiber,kimyon

3kaşık sıvıyağ

1 diş sarımsak

Beli Kırık Patlıcan Kebabı  Nasıl Yapılır:

Patlıcanlar 2 santim kalınlığında kabukları soyulmadan ve ayrılmadan verev verev kesilir, tuzlu suda 10 dakika bekler , yıkanır.kabuklarını soyduğumuz domatesler ve 2 adet soğan yemeklik doğranır, biberler küçük doğranır, kıymaya ilave edilir, ,maydanoz, pulbiber, tuz ve karabiberi konur, iyice yoğrulur. Patlıcanların aralarına kıymaKöfte şeklinde şekil verilip konur. Domateslerde düz olarak birer santim aralıklı kesilir, kıymalı harçtan doldurulur,harcın kalan suyu ve sıvıyağ üzerine gezdirilir,kendi suyunda önce hızlı sonra kısık ateşte pişer.Ardındanisteğe göre fırında kızartabilirsiniz çok daha kokulu ve lezzetli olacaktır Ayrıca sarımsağı fırına atarken yada suyuna küçük parcalar halınde keserek koyarsanız hem sağlıklı hemde ezzetli olacaktır..Afiyet Olsun. 

http://www.nohut.org/beli-kirik-patlican-kebabi