İzmir Köfte Tarifi…

İzmir Köfte Malzemeler:

Köftesi için;

• 500 gr  kıyma
• 2  adet kuru soğan
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Sumak
• 5-6 adet patates
• 7-8 adet yeşilbiber
• 3  adet domates kabuğu soyulmuş

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates  salçası
• 1  adet domates rendesi
• 2 bardak  su
• Tuz
• Sarımsak

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

İzmir Köfte Nasıl Yapılır:

İlk olarak  yoğurma kabına kıymayı  alalım, içerisine , rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, kimyon, karabiber ,sumak ve tuz ekleyip iyice yuğuralım ceviz büyüklüğünce parçalar kopartıp oval şeklinde köfteler yapalım.Biberleri yıkayıp doğruyalım.Ardından patatesleri soyalım yıkayalım dilimleyelim.Sıvıyağda köfteleri ,patatesleri ve biberleri kızartalım.Kızarttıklarımızı fırın tepsisine alalım kızartma işlemi bittikten sonra üzerine sosunu yapalım.Sos  yapmak için  tavaya az sıvyağ koyalım domates rendesini ilave edelim ardından salçasını ve ensonda sarımsağını ilave ettikten sonra ocaktan alalım ve kızarmış olan malzemelerin üzerine dökelim200 derceli ısıtılmış fırına sürelim.Hafif kızarınca fırından alalım.Afiyet olsun…

http://www.bitarif.com/kofte-tarifleri/izmir-kofte-tarifi.html

Sebzeli Kebap Tarifi…

Sebzeli Kebap Malzemeler:

-1 kg kuşbaşı dana  eti

-5-6 adet  yeşil  biber

-1-2 havuç

-4 adet patates

-2 adet domates

-Bezelye

-Zeytinyağı veya tereyağı

Sebzeli Kebap Nasıl Yapılır:

İlk olarak  kuşbaşı doğranmış dana etlerini  etleri biraz yağ ile soteleyin  daha sonra su ilave edin . Yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri, patlıcanları, havuçları ve biberleri küçük küçük doğrayın. Kızartın. Fırın tepsisini yağlayın kızarttığınız herşeyi karıştırın ve yumaşayan güzel haşlanan etleri üzerine ilave edin.En son bezelyeleri ilave edin (konserve). En üste ise daha önce rendelenmiş olan domatesleri dökün. İsteğinize göre sarımsakta koyabilirsiniz daha lezzetli olacaktır.Tencerede kalan et suyu üzerine dökün ve tepsinin üzerinde biraz tereyağ  koyup  fırına sürün. Suyunu biraz çekene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.Afiyet olsun…

http://www.bitarif.com/etli-yemek-tarifleri/sebzeli-kebap-tarifi.html

Yaprak Kavurma Tarifi…

Yaprak Kavurma Malzemeler:

500  gr. bonfile et

3 yeşil biber

3 domates

2 çorba k. tereyağı

Patates 4-5 adet

Soğan

tuz

karabiber

Üzeri için :

kaşar peyniri

Yaprak Kavurma Nasıl Yapılır:

İlk olarak bonfile eti doğruyoruz. Patatesleri elma dilimi olarak doğruyoruz. Sıvıyağ, tuz ile harmanlayıp   yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Tereyağını tavaya alıp eritiyoruz. Doğranmış bonfile  etleri koyup kavuruyoruz.Soğanı ve biberi  doğrayıp ilave ediyoruz.Domatesleride lave ediyoruz.Kavurma işlem, bittikten sonra kavurmamızı borcama alıyoruz fırına sürüyoruz 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Kızarmaya yakın kaşar ilave ediyoruz.Afiyet olsun…

http://www.bitarif.com/etli-yemek-tarifleri/yaprak-kavurma-tarifi.html