İzmir Köfte Tarifi…

İzmir Köfte Malzemeler:

Köftesi için;

• 500 gr  kıyma
• 2  adet kuru soğan
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Sumak
• 5-6 adet patates
• 7-8 adet yeşilbiber
• 3  adet domates kabuğu soyulmuş

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates  salçası
• 1  adet domates rendesi
• 2 bardak  su
• Tuz
• Sarımsak

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

İzmir Köfte Nasıl Yapılır:

İlk olarak  yoğurma kabına kıymayı  alalım, içerisine , rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, kimyon, karabiber ,sumak ve tuz ekleyip iyice yuğuralım ceviz büyüklüğünce parçalar kopartıp oval şeklinde köfteler yapalım.Biberleri yıkayıp doğruyalım.Ardından patatesleri soyalım yıkayalım dilimleyelim.Sıvıyağda köfteleri ,patatesleri ve biberleri kızartalım.Kızarttıklarımızı fırın tepsisine alalım kızartma işlemi bittikten sonra üzerine sosunu yapalım.Sos  yapmak için  tavaya az sıvyağ koyalım domates rendesini ilave edelim ardından salçasını ve ensonda sarımsağını ilave ettikten sonra ocaktan alalım ve kızarmış olan malzemelerin üzerine dökelim200 derceli ısıtılmış fırına sürelim.Hafif kızarınca fırından alalım.Afiyet olsun…

http://www.bitarif.com/kofte-tarifleri/izmir-kofte-tarifi.html